近日，农业农村部市场与信息化司发布了《2026年4月鲜活农产品供需形势分析月报》，其中包括牛羊肉的相关情况。2026年4月牛肉价格止跌回升，羊肉价格继续下跌。后期形势：牛羊肉市场供应总体平稳，但牛源紧缺，活牛价格持续上涨，对牛肉价格形成一定支撑。气温逐步升高，牛羊肉消费总体趋弱。综合判断，预计后期牛羊肉价格窄幅震荡。

（一）牛肉价格止跌回升，羊肉价格继续下降。

受牛源紧缺和养殖场户惜售影响，活牛价格涨幅明显，支撑牛肉价格走强；羊肉消费不旺价格下降。4月，牛肉集市均价每公斤72.46元，环比涨0.4%，同比涨5.9%；羊肉集市均价每公斤72.57元，环比跌0.7%，同比涨4.5%。

从活畜方面看，活牛价格每公斤27.64元，环比涨2.2%，同比涨4.5%；活羊价格每公斤30.61元，环比跌0.2%，同比跌1.4%。

（二）1—3月累计，牛肉进口增加、羊肉进口下降

牛肉：3月份，进口量24.13万吨，环比减7.7%，同比增13.2%，进口额13.68亿美元，环比减4.3%，同比增28.6%；出口量121.58吨，环比增46.1%，同比增1.5倍，出口额151.93万美元，环比增34.4%，同比增2.0倍。

1—3月累计，进口量86.91万吨，同比增27.5%，进口额48.67亿美元，同比增39.6%，主要来自巴西（占进口总量的58.9%）、阿根廷（占16.2%）、澳大利亚（占12.1%）；出口量363.16吨，同比增68.2%，出口额464.39万美元，同比增1.0倍，主要出口至中国香港和朝鲜。

羊肉：3月份，进口量2.97万吨，环比增66.9%，同比减30.4%，进口额1.33亿美元，环比增61.1%，同比减16.4%；出口量98.22吨，环比减48.4%，同比减13.6%，出口额104.84万美元，环比减59.7%，同比减11.2%。

1—3月累计，羊肉进口量7.88万吨，同比减29.7%，进口额3.54亿美元，同比减17.7%，主要来自新西兰（占51.9%）、澳大利亚（占46.8%）；出口量565.79吨，同比增49.9%，出口额652.14万美元，同比增65.8%，主要出口至中国香港。

（三）预期后期牛羊肉价格窄幅震荡

牛羊出栏量保持稳定，牛肉进口增加，羊肉进口减少，市场供应总体平稳；育肥场补栏需求较旺，牛源供应偏紧趋势短期难以改变，对牛肉价格形成一定支撑。气温逐步升高，牛羊肉消费总体趋弱。综合看，预计后期牛羊肉价格窄幅震荡。

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