推介单位：

全国畜牧总站

中国科学院亚热带农业生态研究所

广西大学

果皮果渣具有较高的水分、糖分和可消化纤维，与牧草或秸秆混合后制作青贮饲料，可提高青贮饲料发酵品质和养分。广西推行果皮果渣混合青贮，可实现果品加工副产物充分利用，草料和秸秆青贮的适口性提高，营养价值和饲料转化率提升。该技术可在我国南方水果主产区及肉牛养殖集中区结合当地实际应用推广。

技术目标

本技术旨在通过果皮果渣与牧草或秸秆按适宜的比例进行混合青贮，提高青贮发酵速度、有氧稳定性及青贮营养价值，节省饲料费用，降低牛羊养殖饲料成本，减少果皮果渣浪费与环境污染，提高绿色养殖水平。

技术要点

1. 果皮果渣收储方式

果皮果渣具有较高水分和糖分，收储过程容易受到微生物污染而腐败变质，因此收储和加工的时效性非常重要。建议新鲜果皮果渣从果皮厂收集后，立即与牧草或秸秆按比例混合压窖或裹包青贮。因果品厂的果皮果渣是在生产过程中陆续产出，收储方应建立完善的收储管理体系，保障果皮果渣在不过夜的情况下及时运输到青贮场地。

2. 裹包混合青贮制作方法

对于果皮果渣这样高水分易腐败的原料，裹包青贮是最优的青贮制作方法，与高水分牧草和低水分秸秆均适宜混合贮存，加工过程应具备TMR搅拌设备和裹包设备。果皮果渣到场后，立即与牧草或秸秆按适宜比例进行搅拌混合，适宜比例的推荐指标为：如为高水分牧草，建议牧草与果皮的比例为5:1；如为低水分秸秆，秸秆与果皮的比例约为2:5，总体上根据二者水分含量控制混合料的水分在65%左右。经过搅拌的混合料，立即用裹包机进行裹包青贮。

3. 混合窖贮的制作方法

混合窖贮仅适宜与高水分牧草或秸秆的混合贮存，果皮果渣与高水分牧草或秸秆的混合比例需根据混合料的总体水分确定，混合后的总水分含量应控制在60%—80%之间，不可超过80%。压窖过程中，建议压一层果皮果渣，再压一层牧草；如在压窖过程中，因压实高水分果渣而导致压窖机械打滑，则果皮果渣在压窖前应与草料预先粗混合，保障果皮果渣在青贮草料中均匀分布，压窖完毕立即封窖。

4.混合青贮使用方案

果皮果渣混合青贮饲料在密封发酵30—40天后再启用，此时pH稳定，发酵完全。开始使用前，测定混合料样本pH值并进行青贮品质评分。根据青贮品质评分调整TMR日粮配方。窖储混合料开窖后应尽快取用完毕，保证每日取料面平整，防止长时间有氧暴露引发二次发酵和霉变。

实践效果

果皮果渣青贮混合料青贮品质、营养品质及制作成本均优于单独青贮的草料，青贮过程中养分损失少，青贮后牛羊适口性好，消化率高，可降低牛羊养殖成本，提高经济效益。

据国家现代农业产业体系广西牛羊创新团队测算，果皮果渣从果品厂免费出厂，运输到青贮加工基地的到场成本平均约为50元/吨，高水分牧草和秸秆的到场平均成本约为250元/吨，低水分秸秆的到场平均成本为1000元/吨。

制作水分含量为75%的果皮果渣混合窖贮料的平均成本为210元/吨，相比250元/吨在纯牧草到场成本，可降低成本约20%。

制作水分含量为65%的裹包果皮果渣混合料的平均成本为400元/吨，实际应用中，因混合料营养价值和消化率的提升，可用混合料替代TMR日粮中约3-5%的精料，不影响肉牛羊增重，相当于可降低日粮成本6-10%。

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全国畜牧总站牧业生产指导处 吴兆海 万 强

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中国科学院亚热带农业生态研究所 王敏

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广西大学 林波

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